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スパイスティーで温まりましょう!



こんにちは、SONOKOです。
寒くなってくると温かい飲み物と、甘いものが恋しくなってきますね。
私のお気に入りは、グリーンアイズさんのスパイス紅茶です。
スリランカのフェアトレード品で香りがよくストレート、チャイどちらでもおいしく頂けます。パンケーキに入れて焼いても美味しいです。自然栽培の紅茶にジンジャー、シナモン、カルダモン、ブラックペッパー、クローブ、ナツメグがブレンドされています。
私はスパイスが大好きなので、さらにクローブとカルダモンと自家製の干し生姜をいれてストレートで飲んでいます。

色々なものを隙間時間に作るのが好きなのですが、干し生姜もお料理のついでにつくれます。スライスしてざるに入れて天日干しするだけの簡単手間いらずです。
皮をむいて使う方は皮を捨てずに干してみてください。
色んなお茶に入れたり、カレー、葛湯、甘酒、大根と生姜のはちみつ漬けなどに大活躍しますよ!
そして写真に写っているお茶のお供は秋の恵みです。
栗をたくさん頂いたので、渋皮煮に挑戦しました。
子供が面白がって鬼皮を剥いてくれたのでとっても助かりました。
重層をいれて2回ゆでて、3回目は何もいれずにゆでます。
最後に粗糖とアガぺシロップで煮詰めて沖縄のラム酒で香りづけをしました。
意外に簡単でもう一回作りたいなと思っています!
一緒にクルミを漬けたらとってもおいしくてお菓子の材料にする前になくなりそうです。
美味しいものを買うのも楽しいですが、良い素材を使って作ると楽しくておいしくできて幸せな気持ちになりますよ☆

そういう経験を積み重ねて行くと、頭ではわかっているけどつい買ってしまうということがなくなるんだろうなあと思います。

無理はせず、ゆっくり変わっていく過程を楽しみながらよい方向に進んでみませんか?

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