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7月17日(日)ゆるマクロビランチ!


7月17日開催かよさんのまくろびランチ 


ゆるマクロビ講座でおなじみのKAYOさんのマクロビシリーズに
今回は数量限定・お試し価格でランチを提供しました♪

気になるメニューはこちら!
玄米ご飯、きのことわかめのだしをとらないお味噌汁、車麩としいたけの味噌カツ風
揚げだし豆腐の大根おろし添え、きゅうりと人参の塩麹和え、玉ねぎとじゃがいものポテトサラダ
三年番茶。とボリュームたっぷりランチでした


今流行っている塩麹、初めて食べたのですがとても美味しかったです。
ポテトサラダは手作りの豆乳マヨネーズで味付けをしました。マヨネーズ嫌いの私でも食べられました♪
車麩としいたけの味噌カツ風なんて、中身を聞かなかったらお肉だと感じるくらい!


マクロビときいたら、薄味で質素な料理?と思っている方もいるかもしれません。
でもいざ作って食べてびっくり!
シンプルな調味料、シンプルな材料なのにこんなに美味しい


今回は初めてマクロビランチを開催したのですが、たくさんの方が食べに来てくださいました
大好評で無事完売。ありがとうございました!
(ちなみに上の写真はスタッフ試食用です、、、すいません!忙しくて写真撮るのすっかり忘れてましたっ。)


~KAYOさんのゆるマクロビシリーズ~

次回のゆるマクロビ講座は

9/4(日)10:00-12:00 <STEPアップクラス>
「暑い夏を健やかに乗り切る!夏バテ対策メニュー」
・夏野菜たっぷりの炒り玄米入りミネストローネ
・スパイシーポテトフライ
・ピクルス


前回大好評だった玄米甘酒講座も開催します!

 9/4(日)14:00-15:30 玄米甘酒講座+スイーツ
「発酵食品でお肌もおなかも健康に!」
・玄米甘酒

同日のSTEPアップ講座の後に行いますので
是非続けてご参加ください


KAYOさんのゆるマクロビ講座ベーシック開催しました!

 こんにちは〜
昨日は雨も降り梅雨らしいお天気でしたが、今日はすっかりと晴れていますね
ジメジメしたお天気にも、むしむし暑いお天気にも負けないような!
パワー溢れる体になれるマクロビのベーシックの講座が、3日(日)に開催されました.




今回のメニューは五分づき米と雑穀のご飯、きのこと揚げの味噌汁、きゅうりの梅肉和え、ピーナッツ豆腐です。

今回は玄米ご飯ではなかったので、参加者の方のリクエストにもお答えし玄米の炊き方を復習しました。今回は五分づき米ともちあわを混ぜて炊きましたよ。
もちあわは鉄、亜鉛、マグネシウムが豊富なので女性にはお勧めですね



ピーナッツ豆腐は名前の通り、ピーナッツバターを使います!
葛粉を使って固めているのですが、葛粉には体を温め腸を整える作用もあるそうです。
生だとお腹を壊すので充分に火を入れてくださいね!



参加者さんには交代で混ぜてもらいました



これはお味噌汁の材料です。
見てください!長ネギのひげ!!
この部分には利尿作用があるので、綺麗に洗って細かく刻んで捨てずにいただきます
最近むくみが・・・という方は是非お試しください



ごま油を少し入れた鍋に切った野菜たちを入れて蒸し煮にします。
蓋には野菜の水分がついてきます。この水分も美味しい調味料。鍋の中に振り落とします。
何回か混ぜて蓋をして・・・を繰り返すと匂いが甘〜く変わってきます
美味しい匂いに変わったらお水を入れて沸騰させます。



きゅうりの梅肉和えは夏にはぴったり、さっぱりして美味しいですよね。
梅干や調味料、煎り直した白ゴマをすり鉢ですって、きゅうりとわかめに混ぜます。
梅干しは昔ながらの製法で漬けたものがパワーがあってお勧めだそうです



完成したのがこちら。
この量でもお腹いっぱいになるんです



最後は恒例、皆さんで集合写真を撮りました
ベーシックでもメニューは毎回違うので、ベーシックは行ったからな〜。ではなく!
是非ぜひお越しくださいね


次回のマクロビは
9月4日(日)10時から。STEP UPクラスが開催されます。
お待ちしてます。

裏:)アーユルヨガリトリートレポート

こんにちは!今日は気持ちい〜いお天気になりましたね
Cosy cafeも元気にOpenしています。
ココナッツバナナ&セサミのビーガンクッキーとお茶でほっこりもおススメです

サントーシマ香さんのアーユルヨガリトリート

上の写真が何かともうしますと、じゃじゃーーーん
先日行われたサントーシマ香さんのアーユルヴェーダ&ヨガリトリートのメニュー&レシピなのです。
3/19(土)&20(日)の2日間にわたって、通いのリトリートというちょっと珍しいタイプのワークショップでした。

Cosy cafeはその中で提供される朝・昼・晩ごはんを担当。
9:30のスタートから17:30のクローズまでがんばりましたよ

普段のメニューとはまったく違うアーユルヴェーダのメニューにCafeチームは最初はドキドキ!!
サントーシマ香さんから送られてきた内容をもとにNinaが実際の人数に合わせてレシピをおこし、
当日の調理はMayo&Mushiと連携プレーでがんばりました

ご参加いただいた方からは毎食ごとに
「おいしかったです!ごちそうさまでした」
とありがたいお言葉と素敵なスマイルをいただき、とってもうれしい気持ちになりました
至らぬところやお待たせしたにもかかわらず皆さんの優しさにこちらが癒されました〜
こちらこそ、ほんとうにありがとうございました!


そうそう、Cosy cafeでのワークショップといえば、4/2(日)にKayoさんのゆるマクロビ講座が開催されます

Kayoさんのゆるマクロビ講座

マクロビオティックは欧米からきたものと思われがちですが、その発祥は日本なんですよ。
なんだか難しそう・・・なんて思わなくても大丈夫です!
インドから来たアーユルヴェーダと日本発祥のマクロビオティックは成り立ちこそちがえど
両方ともからだの中からキレイを作る伝統的な方法です。
今日からはじめれば、今日からピカピカのカラダへの第1歩がスタート

Kayoさんのゆるマクロビはその名のとおり超お手軽なんです
とってもおいしくて、体の中からキレイになれて、そして地球にも優しいライフスタイル。
習った日から取り入れられるアイデアが盛りだくさんです。
今回の講座では発酵食品の味噌、昆布、玄米のよさを改めて見直すことができますよっ。

第1回は定員いっぱいの方にご参加を頂いた人気の講座です
ご興味のある方はこちら↓クリックしてくださいね。
http://www.tamisa-yoga.com/ws/110403-macrobiotic/

ではでは今日もCosyな一日を
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